行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
動物源產品之食品安全- 國際及歐洲管控制度
基本資料
系統識別號: |
C10501361 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
法國獸醫服務學院『動物源產品之食品安全-國際與歐洲管控制度』課程# |
報告名稱: |
動物源產品之食品安全- 國際及歐洲管控制度 |
電子全文檔: |
C10501361_1.pdf
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附件檔: |
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報告日期: |
105/10/07 |
報告書頁數: |
79 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
董全緯 |
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 |
肉品檢查組 |
技士 |
其他 |
報告內容摘要
本次研習由法國獸醫服務學院ENSV舉辦,共有全球23個國家參與。課程主要內容及目的在於使參與學員以會議討論、案例分析及實地參訪的方式,充分了解法國政府及歐盟等國際組織,對於「動物源性產品之食品安全」及「動物健康及福利」相關管控制度及規範,課程主軸為「動物源性產品之食品安全」,課程充分闡述「從畜牧場到餐桌」食品產銷管理概念,並詳細討論與動物源相關之食品危害風險評估、管理與溝通方式及可追溯系統之設計,以及危害分析重要管制點制度HACCP等危害控制方法,以期能在未來的與食品安全相關之工作職場中得以善加應用,共同維護全球消費者的食品安全。
其他資料
前往地區: |
法國; |
參訪機關: |
法國獸醫服務學院(ENSV),法國省級群眾保護署(DDPP),聯合國糧食及農業組織(FAO),歐盟議會,歐盟執委會,法國常駐歐盟代表處,世界動物衛生組織(OIE)及法國農業部。 |
出國類別: |
進修 |
關鍵詞: |
動物源產品,法國獸醫服務學院(ENSV),省級群眾保護署(DDPP),聯合國糧食及農業組織(FAO),歐盟,世界動物衛生組織(OIE),HACCP,食品安全 |
備註: |
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分類瀏覽
主題分類: |
動植物防疫檢疫 |
施政分類: |
畜禽衛生安檢 |