本人受邀參加在波士頓舉辦的第234屆美國化學學會年會(ACS)，並在農業化學組口頭發表焦糖抗氧化力之論文。參加人次破萬，發表報告近萬篇，參展廠商數百，規模相當龐大。但學術討論乃分組進行。各組在同一會議室各進行數天，相關主題的討論場次也交錯，故領域相同的學者有深入切磋的機會。本次參與國際會議成果豐碩，無論是與會學者的意見或相關論文的研討，對本人未來研究方向有相當參考價值。此外，研究工具之掌握，如資料的搜尋、標準品購買及成份鑑定資料庫之比對，也有非常大的突破，對往後本人之研究有相當大的助益。