國家鐵道博物館籌備處於112年與日本埼玉縣大宮的鐵道博物館（下稱大宮鐵博館）簽訂合作協定，將就展示、研究與博物館營運等面向發展實質的館際交流與合作，共同推展鐵道文化。將以鐵博籌備處初步的調研成果為基礎，與大宮鐵博館合作策辦「和風‧台味~台灣鐵路食事~（暫名）」特展，預定於114年2月於大宮的鐵博館展出，為擴大宣傳臺灣鐵道及飲食文化魅力，於113年先於臺北駐日經濟文化代表處臺灣文化中心（下稱臺灣文化中心）辦理前導展示及推廣活動，預熱宣傳本次活動，也是本次出國計畫重點。 為利國家鐵道博物館籌備，在完成展覽佈展及教育推廣活動業務之餘，考察東京上野「國立科學博物館」及「鐵道博物館」從展示、教育推廣、行銷到營運等各方面業務，以為本處後續業務發展之參考。