行政院農業委員會臺東區農業改良場
2019 年日本東京國際食品展考察
基本資料
系統識別號: |
C10800309 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
依「農業研發成果跨域整合創新加值與產業化應用」之「臺東地區機能性特色作物產業升級及布局」計畫赴日本考察# |
報告名稱: |
2019 年日本東京國際食品展考察 |
電子全文檔: |
C10800309_1.pdf
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附件檔: |
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報告日期: |
108/06/05 |
報告書頁數: |
25 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
陳敬文 |
行政院農業委員會臺東區農業改良場 |
作物改良課 |
助理研究員 |
薦任 |
報告內容摘要
日本東京食品展國際展,為亞太地區最盛大之國際食品展,2019年為第44屆,共有95個國家參展,總共有80,426人次參訪,展會包含各種特別企劃及活動,例如:「特色主題獎」、「參展研討會」、「食品趨勢」、「海外市場研討」等,本次為探勘機能性食品及原料素材。日本為機能性食品研發大國,於2015年4月「機能性表示食品」正式實施後,此項制度已顯著改變市場環境及企業銷售策略,使相關產業等更加活絡,展場中之展品以適合大眾日常飲食為取向,並以科學數據佐證,利於消費者了解機能性成分,提高購買意願,農企業建構六級化行銷機能性食品,建立特色;農民或農場以行銷安全衛生之機能性原料或初級加工品為主。沙棘、樺樹、南非蜜樹、長命草及海蘆筍為具有特色及高營養成分之機能性原料,且對逆境耐受性佳,對於未來氣候變遷,尤具發展潛力。本次展覽中有許多稻米機能性食品可供我國做為研發之參考,以提高稻米價值及需求量;柑橘類的全果發酵技術及壽司藜麥之應用,可做為農產品加值及推廣之參考;臺東縣特色作物-釋迦及洛神葵外銷至日本,受到消費者喜愛,外銷市場尚有極大的成長空間;隨時代變遷,我國許多原住民傳統作物日漸式微,日本福島的昭和村將傳統製作和服的纖維作物-苧麻開發為機能性作物,延續其產業壽命亦值得學習。許多臺灣原生植物具有特殊成分,應用到商業市場具有很大潛力,在國際間機能性原料需求日益增加的趨勢下,期本土機能性農產品在產官學界合作下,能夠鏈結產銷,為臺灣農產品加值化,開拓特色市場。
其他資料
前往地區: |
日本; |
參訪機關: |
千葉縣幕張國際展覽館(Makuhari Messe Hall 1-10)2019年東京國際食品展(FOODEX JAPAN 2019) |
出國類別: |
考察 |
關鍵詞: |
東京國際食品展,幕張國際展覽館,機能性食品,農產品加值 |
備註: |
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