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行政院農業委員會臺東區農業改良場

2019 年日本東京國際食品展考察

基本資料

系統識別號: C10800309
相關專案:
計畫名稱: 依「農業研發成果跨域整合創新加值與產業化應用」之「臺東地區機能性特色作物產業升級及布局」計畫赴日本考察#
報告名稱: 2019 年日本東京國際食品展考察
電子全文檔: C10800309_1.pdf
附件檔:
報告日期: 108/06/05
報告書頁數: 25

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 行政院農業委員會臺東區農業改良場 http://ttdares.coa.gov.tw/
出國期間: 108/03/04 至 108/03/08
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
陳敬文 行政院農業委員會臺東區農業改良場 作物改良課 助理研究員 薦任

報告內容摘要

日本東京食品展國際展,為亞太地區最盛大之國際食品展,2019年為第44屆,共有95個國家參展,總共有80,426人次參訪,展會包含各種特別企劃及活動,例如:「特色主題獎」、「參展研討會」、「食品趨勢」、「海外市場研討」等,本次為探勘機能性食品及原料素材。日本為機能性食品研發大國,於2015年4月「機能性表示食品」正式實施後,此項制度已顯著改變市場環境及企業銷售策略,使相關產業等更加活絡,展場中之展品以適合大眾日常飲食為取向,並以科學數據佐證,利於消費者了解機能性成分,提高購買意願,農企業建構六級化行銷機能性食品,建立特色;農民或農場以行銷安全衛生之機能性原料或初級加工品為主。沙棘、樺樹、南非蜜樹、長命草及海蘆筍為具有特色及高營養成分之機能性原料,且對逆境耐受性佳,對於未來氣候變遷,尤具發展潛力。本次展覽中有許多稻米機能性食品可供我國做為研發之參考,以提高稻米價值及需求量;柑橘類的全果發酵技術及壽司藜麥之應用,可做為農產品加值及推廣之參考;臺東縣特色作物-釋迦及洛神葵外銷至日本,受到消費者喜愛,外銷市場尚有極大的成長空間;隨時代變遷,我國許多原住民傳統作物日漸式微,日本福島的昭和村將傳統製作和服的纖維作物-苧麻開發為機能性作物,延續其產業壽命亦值得學習。許多臺灣原生植物具有特殊成分,應用到商業市場具有很大潛力,在國際間機能性原料需求日益增加的趨勢下,期本土機能性農產品在產官學界合作下,能夠鏈結產銷,為臺灣農產品加值化,開拓特色市場。

其他資料

前往地區: 日本;
參訪機關: 千葉縣幕張國際展覽館(Makuhari Messe Hall 1-10)2019年東京國際食品展(FOODEX JAPAN 2019)
出國類別: 考察
關鍵詞: 東京國際食品展,幕張國際展覽館,機能性食品,農產品加值
備註:

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主題分類: 農業
施政分類: 農產加工
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