日本東京食品展國際展，為亞太地區最盛大之國際食品展，2019年為第44屆，共有95個國家參展，總共有80,426人次參訪，展會包含各種特別企劃及活動，例如：「特色主題獎」、「參展研討會」、「食品趨勢」、「海外市場研討」等，本次為探勘機能性食品及原料素材。日本為機能性食品研發大國，於2015年4月「機能性表示食品」正式實施後，此項制度已顯著改變市場環境及企業銷售策略，使相關產業等更加活絡，展場中之展品以適合大眾日常飲食為取向，並以科學數據佐證，利於消費者了解機能性成分，提高購買意願，農企業建構六級化行銷機能性食品，建立特色；農民或農場以行銷安全衛生之機能性原料或初級加工品為主。沙棘、樺樹、南非蜜樹、長命草及海蘆筍為具有特色及高營養成分之機能性原料，且對逆境耐受性佳，對於未來氣候變遷，尤具發展潛力。本次展覽中有許多稻米機能性食品可供我國做為研發之參考，以提高稻米價值及需求量；柑橘類的全果發酵技術及壽司藜麥之應用，可做為農產品加值及推廣之參考；臺東縣特色作物－釋迦及洛神葵外銷至日本，受到消費者喜愛，外銷市場尚有極大的成長空間；隨時代變遷，我國許多原住民傳統作物日漸式微，日本福島的昭和村將傳統製作和服的纖維作物－苧麻開發為機能性作物，延續其產業壽命亦值得學習。許多臺灣原生植物具有特殊成分，應用到商業市場具有很大潛力，在國際間機能性原料需求日益增加的趨勢下，期本土機能性農產品在產官學界合作下，能夠鏈結產銷，為臺灣農產品加值化，開拓特色市場。