台灣中油股份有限公司
第二屆國際食品安全與管理方案
基本資料
系統識別號: |
C10501945 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
參加生技材料相關國際研討會# |
報告名稱: |
第二屆國際食品安全與管理方案 |
電子全文檔: |
C10501945_1.pdf
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附件檔: |
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報告日期: |
105/07/13 |
報告書頁數: |
12 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
李筱萍 |
台灣中油股份有限公司 |
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化學工程師 |
其他 |
報告內容摘要
“第二屆國際食品安全與管理方案”研討會匯集歐洲、美國、非洲及亞洲各國產、官、學界代表就食品安全議題互相交換經驗。因應國情、飲食習慣之不同,各國食安重視議題也不盡相同,職以研討會僅有之資訊整理出一簡單脈絡,藉此窺知歐美對食品安全管理的態度供台灣參考。
針對食安管理,歐洲國家持預警性監督,而美國自2011年開始也採風險控管方式取代後市場監督。顯示食品安全管理的觀念首重風險的控管。近幾年國內食安大修法,除加重犯罪行為人的刑責之外,並加強邊境管理、實施追蹤追朔登錄、強調業者自主檢驗以及提高後市場抽驗頻率等,仍以後市場監督管理的方式為主。檢驗技術的進步及科學證據的累積和揭櫫,使得食安問題越來越無法預測,若繼續以後市場監督方式進行管理,恐無法及早因應,只能落入不斷補救的失責形象。
摒除食品之外,其實沒有一件事是百分百零風險的,唯有事前做好風險評估,對關係人進行風險溝通,使其做好預防準備,在資訊對稱的情況下,才不會導致無知的恐慌。因此風險溝通變得相當重要。但溝通是雙向的,必需提升業者、民眾的衛教觀念,了解風險所在,更甚者建立緊急處理SOP,才能降低事件的危害。
其他資料
前往地區: |
英國; |
參訪機關: |
無 |
出國類別: |
其他 |
關鍵詞: |
食品安全,風險管理 |
備註: |
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