為因應美國於101年4月24日發布發現第4例狂牛症(BSE)病例，及執行台美牛肉議定書之年度查廠事宜，由農委會、衛生署、經濟部派員並外聘專家1人組成查核團共7人，於101年5月5日至5月27日期間赴美，實地查核該國BSE防範措施及牛肉工廠作業情形。 查核結果顯示，美國監測BSE機制的敏感度是OIE建議的10倍；自1997年起即禁止哺乳類動物蛋白質作為反芻動物飼料，並自2008年起除繼續執行1997年禁令外，進一步禁止化製30月齡以上牛隻的腦和脊髓供所有動物飼料使用，以更確實防止BSE發生的風險。美國牛肉生產體系執行BSE的防範措施，均符合美國及世界動物衛生組織(OIE)的規範，也符合台美牛肉議定書及我國食品衛生安全相關作業規範等規定，輸台牛肉應屬安全。查核團也建議我國每年仍應派員嚴格實地查核輸台牛肉屠宰場，以持續確保輸台牛肉安全，保障國人健康。