日本雞蛋運銷主要由集貨中心共同運銷，集貨中心主要經營雞蛋共同集貨、洗選及販賣、另部分集貨中心設有禽畜糞共同處理場經營肥料製作與供周邊農地使用，營造禽場與農作生產互利共生之和諧生產環境。國內雞蛋運銷模式檢討與改進，可仿照日本集貨中心經營模式，鼓勵業者設置中、小型規模集貨中心，並以主要產地彰化及屏東地區作為示範，制定雞蛋洗選作業及以共同品牌運銷等為首要；另配合政策推動，輔導集貨中心建立一次性包材供應鏈及蛋箱集中管理，進行蛋箱清洗消毒作業示範，以加速雞蛋運銷結構調整，促使產業升級與永續經營。