訪視日本農林水産省農村振興局了解日本有機農業政策擬定之方向，觀摩研習有機農業研究會、有機農業推進協會、日本農林規格協會等相關有機農業研究與推動機關(構)；至大仁農場、大田市場、守護大地協會、有機食品店等，進行現地實務訪談生產、經營、拍賣、配送、行銷與商店販賣情形；另參觀玉川SPS工廠及東京附近銷售店，了解日本農產品加工與即食產品開發，進而探詢消費趨勢及市場現況；且觀摩奧熱海療院、ＭＯＡ美術館，體驗農業與醫療結合之園藝療法，及有機農業切入文化層面，藉由美育、食育之研修將有機農業融入生活等。歸納為有機農產品之政策擬定與推動、消費趨勢、有機農產品行銷、經營效益、有機加工與六級產業等六構面心得。 日本於2006年公告「有機農業推進法」，2007年訂定「有機農業推進基本作業方針」擬定具體執行計畫，2014年有機耕作面積占全國農地面積之0.36%，政府設定2018年達成有機耕作面積為1%之目標，農林水產省提綱挈領「確立有機農業技術與輔導體系，強化消費者了解有機農業，全國都道府縣之50%以上之市町村之推動體系共同推動」三項策略，並以跨域整合概念提出三項工作計畫。並委託協會調查有機農產品之消費需求、價格與產量關係、有機農產品之通路分布與售價、有機蔬菜定期宅配市場分析等。日本有機農產品消費者主要在乎安心、安全及支持環保，日本有機農民因應之道為「建立消費者之信任」，邀請消費者主動提供監督農場的活動。有機農產品通路仍以通業者為主，而直賣所為日本新興直銷方式；另有機食品商店同時經營有機餐廳，或居酒屋推出JAS有機蔬菜。結合自然農法、預防醫學、美學等理念之六次產業模式等觀察與蒐集資料。本次研究日本有機農業發展值得我國借鏡之建議，施政應定期檢討產業發展目標，據以釐清問題並找出中央至地方工作重點，且以跨域概念擬定推動方針與執行計畫，尤應強化主辦人之職能；有機農產品行銷，引導消費者學習與關切有機農業，輔導農民與消費者共同發展與監督；並進行有機農產品之消費需求、價格與產量關係、生產成本、通路分布與售價、蔬菜定期宅配市場分析等調查，以掌握有機農產品消費市場變化，作為未來擬定政策之參考。