本次至加拿大發表論文，乃為執行「水產資材循環與週邊產業加值技術推廣及商品化」核定之工作項目之一：「出席國際研討會或展覽會：前往加拿大參加 ISNFF 2018- 國際營養保健品與功能性食品研討及展覽會 (2018 International Society for Nutraceuticals and Functional Foods) 並發表論文」。本屆研討會由本所張副所長錦宜、水產加工組蔡組長慧君和陳約僱技術員柏璇出席，並於會議中發表「Evaluation of squid (Dosidicus gigas) protein hydrolysates on lipid accumulation in 3T3-L1 preadipocytes」及「Studies on the osteoclast differentiation of enzymatic extracts from Eucheuma serra」等論文。該研討及展覽會有 25 個國家的食品相關專家參與，213 篇口頭及壁報論文發表，議題範圍涵蓋了所有保健品與功能性食品之相關研究項目，內容相當廣泛和豐富，得以讓同仁了解各國之不同來源的營養保健品及功能性食品等相關研發的最新進展，也讓本所與國內外營養保健品與功能性食品相關學者有機會進行討論，日後可形成相關研究團隊，凝聚研發能量，在保障食品安全基礎下，協助增強臺灣於營養保健品與功能性食品方面之多樣性，以造福國人。