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臺北榮民總醫院

供膳廚房質地調整飲食優化及導入無人自走車送餐之供應流程模式

基本資料

系統識別號: C11401198
相關專案: 與「新南向政策」相關
計畫名稱: 供膳廚房質地調整飲食優化及導入無人自走車送餐之供應流程模式#
報告名稱: 供膳廚房質地調整飲食優化及導入無人自走車送餐之供應流程模式
電子全文檔: C11401198_1.pdf
附件檔:
報告日期: 114/07/25
報告書頁數: 16

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 臺北榮民總醫院
出國期間: 114/05/18 至 114/05/31
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
王郁雯 臺北榮民總醫院 營養師兼科主任 其他

報告內容摘要

本部著手智慧型自走車(Autonomous Mobile Robots,AMR)補餐研究,期望能輔助醫院餐點運送,改善人力問題及降低員工負荷。此次參訪新加坡邱德拔醫院等數家醫院,各院均以自走車(Automated Guided Vehicle,AGV)系統運送病人飲食,環境配套建置完整。我國醫院營養部門尚未曾有類似設計,可參考新加坡的建置實務經驗,同步規劃廚房內部配套之設施設備。 新加坡2021年啟動全國性計畫EatSafe SG,統一醫療與長照體系的吞嚥困難飲食標準。新加坡由政府主導、全國推行IDDSI(The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative),並透過法定專業平台確保執行一致性;此策略大幅提升臨床照護安全與跨機構的溝通。本部目前進行飲食質地改善計畫,逐步開發吞嚥困難飲食以符合病人需求,可參考新加坡邱德拔醫院的製備規劃經驗,優化本部製程及設計。

其他資料

前往地區: 新加坡;
參訪機關: 邱德拔醫院,陳篤生醫院,新加坡綜合醫院,兀蘭醫院,心理健康學院
出國類別: 進修
關鍵詞: 自走車,吞嚥困難飲食,IDDSI
備註:

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主題分類: 衛生福利勞動
施政分類: 衛生及社會安全
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