臺灣自1990年代起舉辦稻米競賽，推動農民提升米品質，然近年競賽關注度下降，參賽者減少。因此，本次農業部高雄區農業改良場代表團於2024年12月5日至12月11日赴日本參加第26屆「日本米．食味分析鑑定比賽（國際大賽）」，考察旨在借鑒日本競賽機制，學習其評選標準及市場行銷策略，並觀摩當地米廠運作，以提升臺灣稻米競賽及產業發展。日本米．食味分析鑑定比賽由米．食味鑑定士協會舉辦，自2000年創立以來，每年吸引超過4,500件以上樣品參賽。評審方式分為儀器測試與官能品評，確保競賽的公平性與專業性。本屆比賽，臺灣農友林凡閔以「高雄147號」稻米榮獲金賞獎，展現臺灣稻農在國際賽事中的競爭力。本次參訪日本比賽，發現主辦單位利用多種方式行銷稻米，包括：設立「世界最高米」品牌、創建「國際名稻會」以提升農民榮譽感、舉辦稻米甲子園等食農教育活動，並藉比賽帶動地方觀光。考察期間，團隊參訪了日本米福株式会社碾米廠，觀察其先進自動化設備與嚴格品質管理，包括16℃低溫倉儲、層層篩選及無洗米技術，確保高品質白米的生產。同時，也參觀了農業機械市集，了解Kubota無人插秧機及ISEKI自動除草機器人的技術發展，展現日本智慧農業的高效率與環境友善特性。本次考察建議臺灣稻米競賽可借鏡日本模式，如減少參賽資格限制以吸引更多農民參加、導入儀器評鑑提升客觀性、設立米質評鑑品牌提升市場價值，並推動食農教育與地方觀光結合，讓臺灣稻米競賽在國內外更具影響力。