本次赴日行程之臺日茶業交流會議中，雙方首長回顧自103年起的臺日茶業技術交流會，討論因COVID-19疫情而中斷的交流活動，雙方達成共識將於明年重啟交流計劃，預計於明年辦理臺日交流會並邀請日本茶業專家訪臺，以延續技術交流及友好關係。日本茶產業在技術發展方面聚焦健康功能性成分育種，推動智慧生產技術應用，並推出高端茶葉產品，以提升茶葉競爭力和市場價值。在茶葉加工技術方面，本場參觀了蒸菁設備，於蒸菁經驗方面進行相關操作模式的指導。而日本當地烏龍茶的發展，則開發了自動化紅外線萎凋機和桶球機改造的乾燥設備，這些設備對當地的釜炒綠茶及烏龍茶產業發展扮演重要角色。在與宮崎縣茶業支場的交流會議上，雙方就技術交流與地方茶產業發展進行了深入探討。當地農戶正逐漸推廣以萎凋香為特色的日式烏龍茶，並探索適應日本消費者口味的烏龍茶品種與製程。本場研究人員品評了多款當地茶樣品，發現其中一些與臺灣的文山包種茶風味相近，特定品種並帶有金萱品種的香氣，反映出宮崎縣茶業在適當品種選育及製程改良上的進展。