本研究包含以下策略：1.評估將病理報告反饋給來源養豬場後的結果；2.建立檢測方法並調查豬肉、小牛肉和嬰兒食品中環境污染物和動物用藥的流行情況。在第一部份，將屠後檢查結果發送給來源養豬場後，肝臟和肺臟的病變百分比每月降低0.02％，而心臟與腎臟則逐漸增加。屠後檢查結果的回饋措施提高了政府資訊的透明度，從而使肉類產品更加安全。在第二部分開發了對全氟烷基物質（PFAS）、多氯聯苯（PCB）、多環芳香烴（PAH）、多溴二苯醚（PBDE）、殺蟲劑及抗生素的高靈敏度檢測方法並應用。歐洲豬肉、小牛肉和嬰兒食品中環境污染物的盛行率相當低，並且不會對人體健康構成威脅。本研究產出的結果可以作為未來在整個食品鏈中保護肉品安全的方法。