本計畫主要目的在參訪法國有關乳山羊飼養管理，吸取相關經驗以提供國內乳羊產業借鏡參考。拜訪行程於108年4月23日抵達法國巴黎後，先拜訪駐法國代表處經濟組，確認本次參訪行程及在法國的注意事項。隨後10天參訪行程包括五個部分，首先拜訪巴黎動物園，園區草食動物飼糧以蔬果、牧草及植物為主，並適時添加維生素、礦物質及驅蟲藥等，工作人員依據經驗、科學文獻、動物採食行為，並輔以血液成分分析及糞便檢查等健康評估，作為飼糧配方調整依據；二、赴全球主要動物營養公司之一的ADISSEO公司參訪，討論目前抗生素抗藥性日趨嚴重及健康一體 (One earth, One health) 的概念，同時參觀該公司的動物試驗現場及品管中心，了解其產品開發過程使用之in vitro試驗模式、動物確效及產品品管方法；三、超市及全球最大的新鮮農產品市場參訪。法國人消費乳製品形式以起司為主，在超市牛羊乳製品以起司約占95%，液態乳產品僅占5%。巴黎附近有全球最大的新鮮農產品市場Rungis International Market；參觀大型肉品賣場，可零售與出口，產品琳瑯滿目極具特色；四、參訪乳山羊冷凍精液Capgenes公司及乳羊場。Capgenes公司每年收集全國最好母山羊與優良冷凍精液配種後生下的仔公羊，選拔種公羊製作凍精以進行乳羊人工授精及銷售全球。目前法國乳羊平均日產乳量4公升，每頭每年生產1,000公升羊乳，乳脂率3.5%，乳蛋白質率3.2%，在以冷凍精液持續改良下，每年乳量約提升10公升，且全國乳羊場皆參加性能改良計畫，因此每年會有全國乳羊場泌乳性能等數據供業界參考與改進。參訪優良乳羊場的飼養管理策略，每年只安排一次分娩與產期，透過人工授精持續改進乳羊性能，飼糧注重纖維的攝取及高粗蛋白質的營養提供，母羊的平均胎次6胎，大幅降低生產成本，多餘的女羊以種女羊出售或出口增加獲利；五、拜訪圖盧茲INRA的獸醫資深研究員，討論營養保健觀念 (Nutraceuticals)，以含有二次代謝物如單寧的植物提供營養同時減弱寄生蟲之生命週期，以達到降低驅蟲用的化學藥劑用量。此次參訪看到法國乳羊業以人工授精持續羊隻性能改善，配合良好的飼養管理、高營養濃度飼糧、羊場工作專業分工、羊乳製品多樣化與品牌化及法國人對起司的熱情，使山羊的性能增進，羊群使用年限長及產品銷售市場暢旺，值得我國乳羊產業參考。