本次論壇在日本鹿兒島舉行，由日本與APEC合辦，與會人員包括紐西蘭、巴布亞紐新幾內亞、智利、中國大陸、香港、印尼、馬來西亞、泰國、菲律賓、美國、越南、日本及我國等14個APEC會員體及非APEC會員體緬甸等政府機關、私部門冷鏈企業代表及日本國內多位專家，計約40位代表與會。本次論壇目的在探討冷鏈功能並從生產到消費冷鏈技術增進對糧食價值鏈，藉由各會員體經驗分享並朝建立聯繫網路，會後交流相關資訊。論壇分成四個部分進行，包括全球糧食價值鏈與冷鏈在農業及農業經濟發展；各會員體發展冷鏈之挑戰；發展冷鏈在公私部門合作模式；冷鏈發展之公部門角色及方向。我國向來積極參與APEC各項活動，本次論壇日本將建立冷鏈網路平台，我國有關冷鏈機關或私部門均可藉此平台，與APEC各會員體交流我國優良農業發展經驗及各階段應用冷鏈技術情形，將有助於深化我國在區域內的影響力。