本次活動由華中農業大學食品科學技術學院主辦，邀請本系師生出席「海峽兩岸食品科學教育與學術研討會」，期望二校（二岸）在學術及教育交流上建立初步的認識及基礎。雙方師生進行總計43場之論文發表，包括教師24場（中興大學10場、華中農業大學14場）及學生19場（中興大學10場、華中農業大學9場），分為學者專家及研究生論壇二個議場舉行，內容涵蓋食品安全、功能食品、食品化學、傳統食品的生物技術、天然產物化學等議題，約有150人與會，會中雙方師生交流討論，氣氛熱烈。於活動期間，參訪該校學術單位，對華中農大的歷史及學術發展有多方面的認識。於活動第四天，雙方教師代表及該校國際事務處代表進行座談會，討論建立二校（院系）未來進一步交流的共識及重點。此次研討會、座談會及參訪等學術交流活動，對推動兩岸（二校）食品及生技領域之學術交流及發展建立了良好基礎，並對二校未來進一步的交流，建立了初步共識。