鹿兒島黑豬肉品牌之所以成功，主導的鹿兒島黑豬生產協議會居關鍵性因素，其組織健全，約束力高，使得生產黑豬農戶，皆能依規定方式生產，生產美味可口的鹿兒島黑豬肉，對於品牌的管理與維護，該組織功不可沒。要達到鹿兒島黑豬肉好吃，必需依照其特殊生產方式，主要如下：(1)鹿兒島特定的黑豬品系，以確保品質的純正。(2)出售前要餵飼豬隻當地盛產的紫地瓜，且要占飼料原料比例20%，至少二個月才可以出售。(3) 飼養日齡規範至230~270天，採用低熱能之飼料原料，以拉長飼養時間換取高品肉質。 該協議會引用鹿兒島縣畜產研究所分析鹿兒島的黑豬口感佳因素：(1)肌肉纖維短，口感細緻。(2)含胺基酸量特別高 ：其肉含游離胺基酸Carnocin 濃度高於一般商品豬，風味佳。(3)所含脂肪熔點較高，口感就會比較脆。(4)保水性佳，肉汁多。鹿兒島黑豬肉相比其他品種豬肉，由於上述原因造就黑豬肉的美味。另黑豬脂肪分佈的特點，該豬肉高品質的飽和脂肪酸含量很高，分佈在肌肉間，使豬肉色澤紅白相間，大理石紋精美呈現，悅人眼目，使人食慾大增。 該協議會引進政府的公權力有效管理(1)證明書核發，讓每份豬肉貼上特製標籤，增加產品20~30%的價值。(2)證明書管理：讓參與販售鹿兒島黑豬的通路店家，有身份證明，增加消費者的信賴度，維持彼此可長可久的合作關係，是黑豬推展成功的要素。 與異業結合，擴大銷售通路，日本九州地區農產品業者結合流通運輸及旅館業，讓農產品拓展在每家旅社，每個房間，都置放一份鹿兒島黑豬的宅配單，讓來當地住宿的外來旅客，只要填單後，可以輕易地購買美味可口的鹿兒島黑豬肉，這種異業結合是我們未來經營銷售通路的典範。