奈米科技是近年來熱門的新興科技，本局現正執行為期六年的奈米國家型科技計畫。日本食品總合研究所(National Food Research Institute)位於東京北方的築波市，是獨立行政法人機構，現正執行由日本農林水產省(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)主導的食品奈米科技計畫(Food Nanotechnology Project)。此行工作為就奈米食品之檢驗研究工作進行技術交流，在6月6日至6月19日之二週期間，主要在「食品總合研究所奈米生物技術工學實驗室」學習日本在奈米食品領域之最新研究技術，如掃描探針顯微技術、微奈米化研磨技術、奈米乳化技術與奈米安全性評估技術等，所學對於本局執行奈米國家型科技計畫幫助極大，與未來幾年的研究方向具高度相關性，可立即應用於相關研究工作上。也與杉山博士(Dr. Sugiyama)等相關主管人員建立友好關係，搭起台日雙方在此領域之連絡橋樑，與國際接軌。訪日期間適逢一年一度的「東京國際食品展暨奈米食品研討會」，藉由專題演講之聆聽，並與專家學者請益討論，成功帶回諸多實用資訊，獲益匪淺。