紐西蘭是全球鹿茸產業的領導者，超過98%鹿茸產品出口至中國和韓國等北亞市場。2023年紐西蘭鹿茸出口總額已達1億2,400萬紐幣，較2022年的9,600萬紐幣增長了2,800萬紐幣（約1,710萬美元）。目前，紐西蘭擁有近2,000家鹿場飼養超過80萬頭鹿，養鹿產業每年為紐西蘭創造了2.75億紐幣（約1.68億美元）出口收入，紐西蘭養鹿產業已成為國家外銷農業產品的重要經濟支柱。紐西蘭農業研究院（New Zealand Pastoral Agriculture Research Institute Limited, AgResearch）轄下的Invermay農業中心（Invermay Agricultural Centre）深耕養鹿研究50多年，在鹿隻基因選育與技術創新領域取得顯著的成就。 Invermay農業中心自2010年完成紐西蘭紅鹿全基因體定序，並依據定序結果設計商用SNP晶片，幫助種鹿業者進行基因遺傳標記分析，將影響經濟性性狀表現的遺傳標記納入DEERSelect育種選拔系統，歷經14年鹿隻全基因資料庫建置與育種選拔模式技術精進，使鹿隻生長與繁殖等經濟性狀產能獲得了顯著提升。此外，Invermay農業中心更運用電腦斷層掃描（computed tomography scanning, CT scanning）技術來建置鹿隻不同週齡生長性能表現資料庫，在不屠宰鹿隻的情況下獲取精確瘦肉、脂肪及骨骼比例。30年持續累積的CT scanning生長性狀資料庫，已成為種鹿育種選拔不可或缺的重要依據。為了避免鹿隻受到體內寄生蟲的侵害，Invermay農業中心採集鹿隻唾液樣本（saliva test），使用碳水化合物幼蟲抗體反應（carbohydrate larval surface antigen, CarLA）技術進行寄生蟲檢測，以保護鹿隻的健康、繁殖力及生長性能。紐西蘭鹿茸產業亦高度重視動物福利，特別針對鹿茸採集過程中的操作標準開發一系列設備與技術，確保鹿茸採集過程安全無害，並符合國際動物福利標準。這些措施不僅保障動物健康，也確保鹿茸的產品品質，更進一步提升紐西蘭鹿茸在國際市場的競爭力。 此次考察研習增進了我們對紐西蘭鹿茸產業的理解，並為臺灣未來在鹿茸生產及基因技術應用提供了寶貴經驗。建議未來可加強臺灣與紐西蘭在基因選育技術上的研究交流，並借鑒紐西蘭在動物福利和產業管理方面的成功經驗，進一步提升臺灣鹿茸產業的國際競爭力。