埃及為臺灣三大主要大蒜進口國之一，其大蒜生產期介於國曆9月到翌年4月，與臺灣大蒜生產期重疊。本次參訪的目的在於將不同地區的大蒜品種引入臺灣、提供大蒜鑑定樣本以提升對進口蒜頭的辨識度，以及了解埃及大蒜生產模式作為日後研究參考。本次參訪蒐集之埃及各地區品種大蒜，將被保存於大蒜品種保存圃內，提供未來大蒜品種更新使用。採集之樣本亦會進行性狀調查及建立香氣特徵圖譜，提升大蒜鑑定的精準度。本次參訪行程亦包含拜訪大蒜拍賣市場、包裝場、農業研究單位及市場，深入了解埃及大蒜生產模式、栽培方法，以及對於病毒病之防治技術等，發現埃及大蒜栽培與我國栽培之差異，增加我國大蒜產業發展的思考方向，提升整體大蒜產業研究發展。