鳳梨為臺灣水果外銷量及價值均高的水果品項之一，為擴展其國際貿易競爭力，需因應國際局勢適時補足相關技術缺口。因此，選擇世界第1大生產及出口國(哥斯大黎加)與鳳梨鮮果年進口量最大之美國為考察標的。本次於哥斯大黎加主要參訪鮮食鳳梨生產與包裝集貨場設備，兼而訪談其運作模式；其次，實際訪察美國之鳳梨果實市場通路、銷售樣態及價格。自生產端觀之，哥斯大黎加主要生產的鳳梨品種為 MD2，境內大型鳳梨集貨包裝場的處理量能，約可應對數百至上千公頃果園。鳳梨果實進入集貨包裝場後，其處理流程大致為：水選、清潔消毒、上蠟及後續進入冷鏈各環節，此類處理模式可穩定供果品質與延長產品保質期，作法值得吾人參考；其次，部分集貨包裝場導入果實分級系統，經由電腦影像分析，將果實依冠芽外觀、果實長度、果實寬度、成熟度及重量等，依市場需求分成 11-16 級，透過數位及自動化分級包裝動線，降低人工誤差並提高包裝效率，此為值得吾人借鏡及參採方式之一。再者，部分集貨包裝場在包裝動線中，設計可同時提供4-5種品牌紙箱，供作業人員依據市場與業者需求選用，此方式可減少紙箱抽換作業而提高運作周轉效率。前述三項作業模式，建議國內新設大型包裝場時可參考應用；而規模較小的集貨包裝場亦可適度截長補短以符實際需要。自消費面觀之，美國為全球最大的鮮食鳳梨市場，單果售價高低受到銷售方式、不同通路、果實品種及生產方式等因素之影響；美國市場的消費特性仍以單果販售多於截切後供應。因此，未來若臺灣鳳梨通過准入美國市場，臺灣眾多的高品質鳳梨品種應可成為進攻該市場之利基，且初步建議應著重全果販售方式進行銷售規劃。