為宣導教育部廣收海外僑生回國升學及加強香港地區學生、家長及中學老師對於本校及各學系的認識，本校由國際事務處國際學生事務組高士景組長及國際交流組詹雁茹助理，共同參加於亞洲國際博覽館展出之「2017年香港臺灣高等教育展」，計共有85所大學校院參展。 期望透過教育展，除了提供僑生及外國學生最新來臺升學資訊，並加強推廣對於本校特色、入學管道、各系所課程、師資、設備、僑生及外籍生優惠措施、奬助學金、生活輔導及住宿…等相關資訊，讓參觀者有更多機會深入了解臺灣優質的高等教育外，也同時藉由晚宴讓各校教師職員有機會彼此認識，相互分享招生技巧，透過海外高等教育展行銷拓展本校特色，積極爭取香港學生來臺升學，以達本校招收海外餐旅精英人才之目的。