為執行行政院農業委員會與泰國農業暨合作部（Ministry of Agricultural Cooperatives）共同簽署「第5屆臺泰農業合作會議」決議事項，我國由本場吳姿嫺副研究員兼蠶蜂課課長、張雅玲助理研究員、廖久薰助理研究員及賴瑞聲助理研究員等4員組成參訪團，於106年3月13日至17日赴泰國曼谷、楠府、清萊府、南奔府及清邁府等進行臺泰蠶桑生產技術交流，期間發表「Sericulture in Taiwan」、「Situation and Research on Sericulture in Taiwan」及「Mulberry Fruit Production in Taiwan」專題報告共3篇。 現地參訪行程包括絲麗吉皇后蠶業部（The Queen Sirikit Department Sericulture, QSDS）、絲麗吉皇后蠶業清邁中心、養蠶戶、紡織場及農場，瞭解泰國現行蠶桑種原、栽培產調技術、蠶桑加工利用及產品包裝與行銷等，實地了解泰國皇室輔導農村就業計畫執行計畫，此計畫以扶植當地青年農民生產、產品包裝與行銷，並保留當地固有的生活技能與智慧傳承為目標，計畫涵蓋整體性復甦農村經濟及提升生活品質。我國雖囿於蠶桑產業沒落，過去幾年雖然蠶桑產值較低，但我具百年養蠶及種原保育成熟技術的優勢。藉由此參訪研習交流，未來期望可仿效泰國生產模式，可朝向耐熱性家蠶種原選育及檢討多化性蠶種飼育調控研究，以因應全球極端氣候的衝擊；另可加強桑樹多元利用研究，以機能性保健產品開發為主軸，提升我國蠶桑加值應用。 本次另一參訪重點為泰國果桑產業發展，當地莓果類品項稀少，因此民眾對於桑椹產品相當喜愛，栽培品種最多者為Chiang Mai及Kamphang San，雖然兩者品種相似，但Chiang Mai栽培面積較多，主要與栽培者及消費者認知有關，該品種已有知名度，然而果實成熟時花柱未脫落影響外觀，泰方期望藉由種原交流及育種，增加果實大小及品質。桑椹為落葉性果樹，冬季低溫落葉休眠，待氣溫回暖時重新萌芽開花結果，然而泰國位於熱帶地區，無顯著的夏季及冬季區隔，桑椹栽培上無法自然休眠，因此利用揠枝法及枝條修剪方式，配合當地氣候及人工條件之優勢，一年可有二期收穫。泰國當地鮮果價格高，但桑椹相關加工品更是推動產業發展的主要因素，果汁、糕點、酒及果醬等多元化產品加上精緻包裝，有效提高產品之價值。經由此次參訪交流，未來將加強桑椹及桑葉加工品的研發，提升民眾消費意願，另一方面，本場保存有豐富果桑及葉桑種原，將以加工品的品質需求進行篩選評估，有助於產品的精緻發展，以推動產業的發展。