國立高雄餐旅大學與法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）合資於校園設立「高餐藍帶國際教育股份有限公司」（Le Corden Blue NKUHT International Education Co.Ltd；LCB NKUHT”），並於2013年8月正式簽約，以推動美食國際化為目標，共同成立「國際廚藝學園」。 藍帶廚藝學院歷史悠久，以務實應用及系統化教學著稱，泰國曼谷分校位於曼谷著名之五星級飯店都斯特塔尼 (Dusit Thani)內，是由藍帶廚藝學院和泰國最知名的飯店品牌Dusit都喜國際集團合資而成；本次參訪由本校國際學院國際廚藝學位學程主任謝鴻鎮及廚藝學院餐飲廚藝科主任李柏宏前往，期能藉參訪學習泰國藍帶廚藝學院之各項軟硬體設施外，並觀摩其課程與教學。另外也參訪著名藍象餐廳暨烹飪學校，對於其如何進行泰式料理教學，促進世界各國人民對泰式料理認知與了解，可作為推廣台灣美食國際化之借鏡。 本次實地參訪藉由訪談、觀摩及體驗，從課程規劃準備到課程教學實務、設備維護管理、物流管理及人力運用等各項行政措施配合情形，進行考察與比較，以便更深入瞭解藍帶廚藝學院實務運作經驗，作為本校建構藍帶廚藝學園之參考與借鏡。