亞洲食品和營養安全系列會議是由國際生命科學學會(ILSI) 於1991年首次舉辦，針對亞洲地區有關食品安全的問題進行廣泛之討論，過去已在馬來西亞（1991年）、泰國（1994年）、中國北京（2000年）、巴厘島、印度尼西亞（2004年）和菲律賓（2008年）分別舉行過5次大會。本次係於新加坡舉行，有亞洲各國涉及糧食、農業、營養、貿易領域之學術、政治及商業界人士參與。本次會議涵蓋主題及重點包括： 一、全球的食品安全情况：透過大會演講，針對涉及公眾健康、貿易和糧食保障之食品安全，未來消費食品之安全需求等，以及風險評估、風險管理、風險交流、消費者之風險意識等議題進行討論。 二、食品「風險-效益」評估：「風險-效益」評估的框架和原則、微生物之評估及管理。 三、食品包装與食品接觸材料之安全性評估、亞洲地區食品包裝管理情形。 四、當前亞洲食品和營養安全問題，包括3-MPCD酯類、食因性病毒、食物中的鄰苯二甲酸酯、反式脂肪之消費情形等。 五、新穎性食品技術：奈米及食品輻射照射技術等。