此次出國參加由美國油品化學家學會主辦的「2019豆類科技論壇」，主要聚焦在非油料之豆科作物(pulse)，本論壇邀請加拿大、美國、法國等多國專家學者及業者發表對產業的觀察或研究成果，驅動豆類作物產業發展最主要的動力包括環保永續及營養保健，因為豆類栽培碳足跡為所有作物中最低，更遠低於畜牧業，豆類價格可負擔，也是優良蛋白質來源，長期食用可以降低心血管疾病風險。論壇議題包括產業發展與產銷現況、豆類保健效果與消費者溝通、加工應用、品質與食品安全等四大面向進行探討，並邀請各國學者及產業界對豆類產業現況及未來研究趨勢交流討論。參與論壇之後，接續執行臺加雙邊合作計畫，參訪貴湖研究中心及工作訪問，由本場研究人員運用該中心設備，進行米豆產品澱粉含量分析及升糖反應試驗分析為期3週，順利完成工作訪問。