我國為四面環海之國家，自早期與海即有強烈之聯結，由漁港、漁村起源並拓展，孕育出豐富之漁業產業及文化。 位於我國南部高雄市高雄商港旁之前鎮漁港，為我國重要之遠洋漁船作業基地，此港於1968年完工迄今，隨著全球自由貿易之發展，食品安全日受重視之今日，各水產品自捕撈、卸載、交易、輸銷、加工至販售等各環節之品質、衛生管理及處理設備與作業環境，皆須因應此趨勢調整。 此次藉由考察日本相關漁業設施，得更深入瞭解因水產為其國人喜好及重要營養攝取源，其安全與否對國人健康影響甚鉅，故而對水產品各環節衛生安全之重視程度，於各處皆清晰可見；且該國為使此產業得永續經營，除關聯產業之發展外，亦積極與一般民眾生活結合，發展休憩觀光、帶入海洋文化教育，此等作法皆值得我國借鏡。