台灣將於2018年邁入高齡社會，雖然相關產業持續關注銀髮餐食發展，惟產業及市場尚未準備好，產業鏈結呈現多處缺口，亟需持續投入以推動產業鏈成形與發展。日本歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購，近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規格分級標準，推出Smile Care食，提出多項促進日本農產加值及飲食健康措施，值得觀摩學習。 本次透過參訪考察了解日本高齡農食產業相關法規制度及產業鏈發展情形，綜整各項觀察建議，由於台灣已進入高齡社會，爰建議相關食品產業界能主動進擊，以營養與熱量為訴求之日本Smile Care青色介護食為發展方向，共同推動產業界適用之銀髮友善食品標準，以快速回應高齡長者飲食之迫切需求，另亦逐漸累積消費族群對於相關高齡產品之熟悉感與信任感，以持續推展我國銀髮餐食產業蓬勃發展。