銀髮產業的推動，目前尚在啟蒙階段，根據聯合國預估，2050年全球六五歲以上的高齡人口比例將由目前的12％增至22％，其中又以亞洲的老化速度最快；臺灣將在2018年步入「高齡化社會」，至2025年成為「超高齡化社會」，而需求方的市場相對成熟，卻苦無優質的產品或服務之提供，因此，需要標竿學習日本廠商如何開發銀髮產品、服務與建立商業模式。 本次臺日交流活動聚焦於食品及銀髮健康照護產業。與國內20多位產官研代表包括飲料公會張斌堂理事長、罐頭食品公會謝孟璋理事長、臺灣食品產業發展協會詹岳霖名譽理事長、臺北巿糕餅商業公會陳怡文副理事長、乳品公會林師傑董事、聯夏食品林慧美董事長及臺灣優良食品發展協會孫寶年理事長與國內健康照護業者代表等相關單位共同參與，透過與日本參與國際食品品質及安全提升之組織進行議題座談，瞭解臺日面對國際關注如食品詐欺或食品防禦等問題，在自主提升食品安全管理能力或政策與國際組織支援力量間可能的有效作為，參訪全家便利商店通路、和民、大和房屋與夢之湖等日本成人食品開發或健康照護服務機構相關的廠商交流，瞭解日本企業對銀髮族的照護、居住、輔具的經營方式，借鏡日本服務模式及經營特色，同時期望可深化臺日未來在亞洲及新興領域的互動及合作關係。