本校(國立高雄餐旅大學) 以「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」為辦學核心價值，積極推動國際化與專業化，強化師生其國際競爭力及專業性。近年來本科(五專餐飲廚藝科)亦持續與新加坡餐旅業者互訪並洽談相關合作、學生實習安排及就業等事宜。另為提升本科教師對於國際餐旅趨勢的瞭解，蓄積國際化交流能量，增強師生其專業能力、創新力、與競爭力，希望擷取國外經驗，增強教師其專業能力並應用於教學中。 另於本次參訪新加坡期間，餐飲廚藝科老師特別安排與科上四位新加坡海外實習生座談，以瞭解同學在海外實習的實習狀況、工作環境及安排、工作態度、及海外生活適應情況與其外宿生活起居處所環境。