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行政院農業委員會高雄區農業改良場
日本東京國際食品暨飲料展及水果加工產業參訪
基本資料
系統識別號: |
C10500390 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
運用水果加工技術取代食品添加物之研究# |
報告名稱: |
日本東京國際食品暨飲料展及水果加工產業參訪 |
電子全文檔: |
C10500390_1.pdf
|
附件檔: |
|
報告日期: |
105/05/12 |
報告書頁數: |
12 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
林怡如 |
行政院農業委員會高雄區農業改良場 |
作物改良課加工研究室 |
助理研究員 |
薦任 |
報告內容摘要
FOODEX JAPAN國際食品暨飲料展以健康與安全為潮流:蔬果育種目標朝耐逆境及機能性成分提升,而栽培採友善環境之種植方式,以減少農藥施用;食品加工產品則運用加工技術,增加產品機能性與便利性,並監控品質與安全,建立安全食品消費。此外,展示主題亦針對特殊需求,於會場特別展示針對女性朋友所研發相關產品。日本食品加工產業發展分為二,其一為採用機械一貫化生產,運用食品添加物,講求料理及食用便利性;其二崇尚自然環保與養生,講求無添加。日本善用地區特色作物,結合在地故事及動漫等,建立特有品牌,並運用地區限定方式行銷,帶動觀光旅遊及食品加工相關產業,非常值得國內相關產業發展之借鏡。
其他資料
前往地區: |
日本; |
參訪機關: |
日本東京國際食品暨飲料展 |
出國類別: |
其他 |
關鍵詞: |
東京國際食品暨飲料展、果乾產品 |
備註: |
|
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