本次實習訪視澳洲，主要目的為訪視實習學生、拜訪一間新簽約之姐妹校及一間未來合作的實習廠商。本校於2014年與南澳洲利亞洲阿得雷德 (Adelaide)建立合作關係之姐妹校。及實地訪視一間位於墨爾本的大食代餐飲集團。 本校103學年度目前於澳洲海外實習同學，共計25名學生(1名餐管系、1名行銷系、2名旅運系、1名中廚系、7名烘焙系、3名五專廚藝科、2名國廚系、4名國觀系、4名應英系)於實習單位為期十二個月之實習，兩位訪視老師藉此「103學年度教育部學海築夢計畫」經費訪視學生，給予鼓勵與期許。侯曉憶副教授及黃靜純助理教授並藉由出訪機會了解我校海外實習學生在當地學習及生活情況。主要是探訪與關懷遠在異鄉海外實習的高餐大實習學生其學習心得與生活環境，參觀學生的宿舍與日常的生活情形。