為落實國立高雄餐旅大學創校設立之三明治教學，在就讀本校期間課程規劃旅運管理系學生在三年級期間赴觀光旅遊餐旅相關產業校外實習一年，期望學生「學中做、做中學」，將在學校所學知識在實習工作上相互印證，以求達到理論與實務並重。100學年參與學校安排校外實習甄選赴夏威夷實習者旅運管理系有2位學生，應英系6位學生，共計8位學生通過嚴謹的考試脫穎而出，於100年7月1日開始陸續到美國夏威夷展開一年之實習。為了瞭解學生實習情況，於本(101)年3月15日出發至夏威夷訪視學生，瞭解學生在修課情形、實習態度、行為與表現狀況。訪視結果發現學生選擇到海外實習可增廣見聞，拓展國際視野，加強語言與瞭解當地的風土民情文化，唯教學目標與課程安排之配合仍需按雙方合約之規定與實際實習單位現況辦理。