SELAMAT於97年6月25至27日於印尼雅加達舉辦第六次食品安全風險評估會議，此次會議由印尼藥物食品管理局（National Agency for Drug and Food Control, Republic of Indonesia，簡稱NADFC）負責辦理，其目的為強化歐盟與亞洲國家間食品安全領域方面之合作，及專業資訊之討論。派員參加之國家有英國、荷蘭、葡萄牙、中國、台灣、日本、馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、印度及主辦國印尼等12個國家代表參加。本次會議中另含一個對外開放的大型研討會，主題為為「黃麴毒素之管理－從農場至餐桌」，除了來自上述SELAMAT會員國代表外，亦廣邀各國專家學者參與。研討會中各個演講者均熱心分享其管理心得或研究成果，分別探討黃麴毒素之機制、化學特性、毒性資料、檢驗方法等，並分別介紹印尼、印度等亞洲國家如何控管食品中黃麴毒素之措施。本研討會充分發揮SELAMAT之功能，使各亞洲國家之間能透過SELAMAT如此一個平台，在有關黃麴毒素相關食品衛生安全法規之制定或生產流程之控管等方面，更見成效，期能達到歐盟食品安全期望走向全球化之目標。SELAMAT Gatekeepers Meeting會議中，各會員國代表針對日後歐盟與亞洲國家之互動交流方式及經費來源問題亦進行熱烈討論，並研擬對策草案，俾利歐盟持續需與亞洲各國保持良好的溝通互動平台。